莲蓉蛋黄酥

作者： 迦南君

原来蛋黄酥可以比长沙曹娭毑月饼还好吃！

用料

• 玉米油 86g
• 中粉 300g
• 白糖 40g
• 水 120g
• 酥做法
• 玉米油 90g
• 低粉 240g
• 内馅
• 莲蓉 25g一个
• 咸蛋黄 32个

莲蓉蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

酥皮材料混合揉出透光的薄膜，手揉大概20分钟左右，酥的材料混合均匀就好，保鲜膜盖好醒30分钟。

步骤 2

咸蛋黄喷高度白酒放入预热好的烤箱，180度7分钟，然后称莲蓉，每25克一个，并包裹一颗咸蛋黄！

步骤 3

酥皮17克包裹10克酥为一份，擀压成长舌状，从上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟，反复两次！

步骤 4

擀成圆皮包裹莲蓉蛋黄，表面刷蛋黄撒芝麻，180度烤30分钟！

菜谱创建时间：2017-05-18 01:16:06