淘干净的白米入高压锅，入1（米）:10（水）的适量水（偏稀）。
另取小碗，装小半碗水，用湿手指头沾一点点碱（注意只要一点点！多了就变成黄色并伴有臭鸡蛋味的粥了。。。），放入小碗水中搅匀，用手指捻一捻，感觉水滑滑的就可以了。碱水做好了，倒入高压锅，搅匀。
高压锅上盖子，上汽转小火煮10-15min.（15min.通常给病人吃较好）。