大饼或馒头切片，放进微波炉稍微加热一下，变软即可
鸡蛋打散，放入适量盐调味，放入葱花
中小火热锅，倒油，薄薄的一层就好。将热好的大饼或馒头放入鸡蛋液中，裹匀蛋液，放入锅中煎，注意翻面
待两面都煎成金黄色后取出装盘。