1、准备好原材料。 2、用100克低筋面粉加入黄油、15克白砂糖搓成颗粒状。 3、加入全蛋液揉成面团。 4、面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时。 5、杏仁切碎。 6、南瓜切成小块，加入适量水，放入微波炉高火6分钟。 7、南瓜从微波炉拿出，沥干水分，倒入搅拌机，加入蛋黄，搅拌成糊。
8、南瓜糊里加入25白砂糖、100牛奶、20克低筋面粉、10克玉米淀粉，搅拌均匀，然后过筛成细腻的糊。 9、面团从冰箱拿出，擀成薄片。 10、放入派盘里，去掉边上多余的部分，然后用叉子在派皮底部均匀插上小孔。 11、倒入馅料。 12、放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火220度，烤10分钟。 13、撒上杏仁颗粒，然后上火180度，下火200度 ，烤30分钟即可出炉。