正宗新疆大盘鸡

作者： 蛋挞里的晴天

地道的新疆特色~新疆大盘鸡泡馕的正确吃法😋

用料

• 鸡腿肉 5只
• 土豆 一个
• 花椒 适量
• 八角 4个
• 桂皮 2只
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 干红辣椒 适量
• 青椒 2个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 馕 一个
• 料酒 适量

正宗新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料。将鸡腿肉，土豆切成块洗净，将馕，辣椒切成块，搁置一边，

步骤 2

锅里倒水，将鸡块入锅，随后加入两块八角，生姜，待鸡块煮熟捞出

步骤 3

清理锅，入油，油开下花椒，八角，桂皮，姜蒜爆炒。炸香出味，入鸡块翻炒，盖锅焖3分钟左右，入盐，继续翻炒

步骤 4

将土豆加入锅中翻炒，调适量的料酒，生抽，老抽的比例入锅翻炒，（有的大盘鸡要入啤酒，我是加水，根据个人喜好酌情添加，因为后面汤料要泡馕，所以水多添一些。适量的加入一些盐。这时可以焖锅，因为土豆要炒的时间长一点，）

步骤 5

开锅，洋葱，辣椒（青椒 红椒）入锅翻炒，炒出香味，焖3分钟

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步骤 6

步骤 6

焖锅的过程可以将馕在盘子里摆好，鸡肉出锅，盛入盘中，多出来的汤汁在盘里可以泡馕（炒鸡好吃！）

菜谱创建时间：2017-05-17 12:40:22