准备好所有食材。
将胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成丝。 》建议用擦丝器哈，用切的容易太粗，裹上面粉蒸完后口感会比较硬。
在清水中加入盐，拌匀，让胡萝卜丝在盐水里浸泡10分钟左右。 》所有调味就在这一步啦，这样胡萝卜会有一定的咸味，而且蒸完口感也会更好。
浸泡完成后，用纱布把胡萝卜丝挤干，用力挤干水分哈，不然等会拌面粉会拌不开。 》挤完水分后的胡萝卜丝是很松散的。
倒入植物油，用筷子充分拌匀。
加入面粉，不断拌匀，让每根胡萝卜丝表面都裹上薄薄一层面粉，最后可以用双手再搓匀，直至完全不粘连。 》不建议一次性把所有面粉都加入，分几次放，放一部分拌匀然后再继续放，这样才能让每根胡萝卜丝都裹上面粉。
大火，水开后放入蒸锅，盖上锅盖大火蒸5-6分钟左右，蒸好取出，用筷子把胡萝卜丝抖一下，尽量分散开，刚蒸好的时候会有点黏，用筷子多抖几下会变散的。 》要水开后再放入胡萝卜丝哈。 》建议将胡萝卜丝直接放在笼布上蒸，最后效果会更好些。 》蒸的时间不宜过长，蒸太久会黏在一起，小芽的粗细度差不多5-6分钟就已经熟透啦，大家根据自己胡萝卜丝的粗细来调整蒸的时间。
完成
这一步可以拌一点香油食用，然而我最喜欢的就是直接撒上熟芝麻，那个香呀， 有嚼劲的口感就像在吃面条，口感扎实，胡萝卜味基本已经没有，但回味甘甜
小芽碎碎念： 1、胡萝卜浸泡后一定要把水控干。 2、如果大人食用，最后可以加一点干辣椒葱蒜等，然后浇上一点热油，人间美味。