将猪手洗净，和所有配料放一起捞均腌2小时。
烧红锅，不加油，直接把腌好的猪手和用料倒进锅翻炒至上色。
一碗水倒进锅，盖锅盖大火炆，水开调中火。
待汁稠了，再加一碗水，重复步骤3两次。
共炆3碗水，收干汁即可出锅上碟。