奶油奶酪隔水加热软化,分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状态,再加入柠檬汁搅拌均匀。
混合牛奶,淡奶油稍加热,缓缓倒入到奶酪糊中搅拌均匀。
将搅散的鸡蛋液一点一点加入到步骤三的奶酪糊中,搅拌均匀。
过筛,倒入模具。水浴法150度,30-40分钟;冷藏4小时以上。