芋头蒸鹅

作者： 手机用户苏联

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用料

• 鹅 1只约6斤
• 芋头 1只约2斤
• 花生油 2斤
• 黄豆酱 250克
• 柱候酱 50克
• 蚝油 50克
• 姜蓉 20克
• 蒜蓉 40克
• 葱白 20克
• 盐、糖、酱油 少许
• 高度米酒 100克

芋头蒸鹅的做法步骤

步骤 1

在鹅尾开刀，取岀内脏，并清洗干净。

步骤 2

将鹅掌和鹅翅割掉。

步骤 3

1、将鹅浸泡开水（飞水）； 2、用豉油涂抹鹅身。

步骤 4

将鹅过油锅，至金黄色。

步骤 5

将鹅过油锅……

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步骤 6

步骤 6

将鹅掌、鹅翅过油锅。

步骤 7

用上述的酱料调味，灌入鹅身内。

步骤 8

芋头也要过油锅……

步骤 9

用大火🔥蒸鹅和芋头约45分钟（要鹅的质量而定）。

步骤 10

1、蒸好后，碎鹅。 2、将鹅身内的酱汁调味再淋回碎鹅上（碟下当然要放芋头）。

菜谱创建时间：2017-05-15 23:27:21