白斩鸡

作者： 饭饭家的美善品世界

孩子一直喜欢吃烤鸡翅，有时候太上火换换口味，做个白斩鸡、手撕鸡，盐焗鸡也是不错的选择，有了小美，最简单不过了……

用料

• 鸡（洗净去头、去脖子去屁股） 1只（最好2斤内）
• 葱 一大根
• 姜 几片
• 盐 适量
• 水 100克

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，用盐按摩全身，鸡爪、葱和姜片塞入肚子里，脖子部位架在刀头上，主锅内倒入100g水，22分钟-Voroma-小勺…

步骤 2

时间到，闷10分钟，香喷喷的白斩鸡或者手撕鸡就做好啦……

步骤 3

放凉，直接手撕装盘就好…

步骤 4

出炉后，主锅内的鸡油舀一勺去煮白米饭，香喷喷的海南鸡饭就OK了，鸡油下面条也超香……

步骤 5

准备葱姜鸡秘制调料：葱、姜、刚刚的鸡油舀一两勺、加点盐（喜欢的话也可以加点芝麻油），10秒-速度7，不够细自己视情况调时间，直接打碎，作为手撕鸡的蘸酱，一流哦……

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步骤 6

步骤 6

做第一步的时候，如果不是用盐按摩全身，换成盐焗鸡粉按摩然后在冰箱浸渍一夜，之后同样的做法就可以变换出盐焗鸡…

白斩鸡的小贴士

鸡身不要划刀痕出来的成品会更加美观…时间可以根据鸡的大小略微做调整…

菜谱创建时间：2017-05-15 16:31:20