用APP打开
咸蛋五花肉红豆粽子的做法

咸蛋五花肉红豆粽子

4031人浏览 172人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 倪娜Nina
倪娜Nina
预计这次做30个中号的粽子 大的吃不完 小的不够吃 自己做的话就可以完全掌握啦

用料

咸蛋五花肉红豆粽子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉买肥一点的比较好吃 ,而且完全蒸熟也吃不出肥肉,肥肉里面的油分都分解了,给糯米吸收了 我做的粽子不大 ,我就切了一指宽的大小,把生抽老抽姜蒜十三香下了腌制,放在玻璃碗,加保鲜膜,放入冰箱腌制一夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把糯米 红豆分开泡水一整夜 第二天沥干水分,糯米加一点老抽,加一点点盐,不介意的可以加一点点食用碱,一点点就够了,混合之后颜色变的微黄,再把泡发好的红豆加进来 ,混合均匀,待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄是自己腌制了,也可以去市场买现成的,我准备了15颗,一个粽子半颗,如果喜欢吃蛋黄的话,可以放一整颗噢,

步骤 4

提前一夜把粽子 粽绳给泡发了,刷洗干净待用,此步无图 hhhh

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

今天get到新的包法 赶紧上传 😄 也是两片两边收好之后 上面多出的叶子向前叠起来

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成漏斗形状 ,加入三分之一的糯米红豆,再加入蛋黄五花肉,再加糯米,满八九分就好了,左右叶子往里收

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边收好之后 上面多出的叶子向前叠起来

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

侧面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绳子在中间收紧 多出的叶子剪掉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了 总的做下来有32个 接下来是煮熟,放入高压锅,水放跟粽子一样平,自己总结了几次,想要快点的话,大火开了之后,还继续大火压40分钟, 如果要慢点的话,大火来了之后,转中火一个半小时, 中间不确定里面的好了没有的同学,大火30分钟后可以开盖看看,中火一个小时后的开盖看看,前提下要等高压锅的气压没有了之后再开盖,注意安全, 水还没收好,就继续,我用的是电磁炉煮的,大火2000,中火是1000,这步同学们自己拿捏😁😁 还有,别收的水分完全干,这样的糯米会硬了一点,水分收剩下锅底一公分两公分的水就可以了,这样里面的糯米很软糯粘 特别棒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成 半夜十一点,自己一口气吃了两个 hhhh

咸蛋五花肉红豆粽子的小贴士

胃不好的同学早晨别当早餐吃噢 不好消化 还有,近几天要吃的就放在冷藏,吃的时候加热,一半可以放进冷冻里面

菜谱创建时间:2017-05-15 10:59:44
打开App收藏