先把鳕鱼用厨房用稍微吸干，正反两面都抹上盐和胡椒。
抹好鱼后去把烟熏甜椒粉和糯米粉混合，直到感觉颜色已经完全融合成了一个红色偏粉的样子。把混合好的调料厚厚的抹满鳕鱼的一面。注意只抹一面！当然如果你抹了两面天也不会塌下来，只是煎完外面抹的那一层会焦一点。如果你的鱼不介意形象的话，把焦的那一层轻轻剥下来就好。
平底锅里放橄榄油，中火到油热后开始煎鱼排。注意，没有涂抹烟熏甜椒粉的那一面朝下。中火煎3-5分钟，看你喜欢嫩一点还是香一点。
让鱼躺在平底锅的同时去把蒜切片。如果要用杏仁的话也随意的把杏仁切碎。椰枣如果也备足了的话就用吧，去核切碎。说实话感觉对鱼本身并没有太大影响，当然吃起来有杏仁的脆脆的口感也能丰富一下用餐体验。
第一面鱼煎好了以后翻面煎烟熏甜椒那一面。大概2-3分钟时间，同时把黄油、蒜、椰枣、杏仁等加进去，再加上30毫升左右的水。期间不停的把汁水舀起均匀的浇在鱼排上让其入味。
等汁快收干的时候可以去切柠檬了。半个柠檬切两片。一片挤出汁浇在鱼上，另一片摆在盘子里如果不够味可以继续挤。或者完全省略这一步个人觉得也是挺好吃的。
出锅的时候烟熏甜椒那一面朝上看起来好看点。我配了土豆泥和长豆角！其实感觉配米饭应该也很好吃😂😂😂。