牛油果玉子烧丼

作者： 喵喵and酱酱

去日本旅游的时候，在金沢駅的一家丼店吃了鲑鱼牛油果丼，里面放了甜鸡蛋卷，突如其来的甜味点缀很惊喜，觉得好好吃哦！ 店里是两种吃法，先正常吃丼，然后可以放入咸菜、ふりかけ、倒入茶水做茶泡饭。 吃着吃着，觉得鱼有没有其实都无所谓，鲑鱼做茶泡饭其实有点腥，牛油果+玉子焼き就很美好。 回来以后想着复刻一下，我为了方便直接用茶泡饭调料和开水啦。 这是我自己很喜欢的一道日式盖饭。热量不高，味道清淡有层次，而且很快手。

用料

• 玉子焼き：
• 鸡蛋 2-3个
• 糖 少许
• 味醂 少许
• 出し 特别特别少
• 牛油果 1个
• 米饭
• 茶泡饭调料 （选用）
• 酱油 （选用）
• 芥末 （选用）

牛油果玉子烧丼的做法步骤

步骤 1

蒸上米饭，备用。

步骤 2

鸡蛋打撒，放入一点点出し(柴鱼高汤）、味醂、砂糖，拌匀。 注意柴鱼高汤的量一定要少，绝对得比味醂少，不然做出来就是咸鸡蛋卷啦………

步骤 3

然后开始煎鸡蛋卷，玉子烧的做法这里就不赘述了。下厨房多的是。 将煎好的鸡蛋卷切成小方块。

步骤 4

牛油果去壳去核，切成小方块。

步骤 5

如果想要更丰富的味道，可以加上自己喜欢的鱼，如鲑鱼、金枪鱼，或者鲑鱼子。封面图是加了鲑鱼子的，不过吃素版也还是不错的哦。

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步骤 6

步骤 6

吃的差不多以后，加入茶泡饭调料，倒入开水，一饭两吃！ 嫌味道淡、或加了鱼肉觉得腥，可以在茶泡饭里加少许酱油和芥末哦。

菜谱创建时间：2017-05-14 21:33:02