王府泡椒鸡

作者： 板栗和黑米

用料

• #主料
• 鸡腿 2个
• 包菜 半颗
• 配料A
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蜂蜜 一勺
• 白胡椒 少许
• 生姜 切丝
• #配料B
• 花椒 12个
• 八角 2颗
• #配料C-冰糖除外其它的调成汁
• 冰糖 适量
• 泡红椒 2个
• 陈醋 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蜂蜜 2勺
• 水 适量

王府泡椒鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿2只，剔骨

步骤 2

剔骨鸡腿用配料A腌制20-30分钟

步骤 3

腌制好的鸡腿放入锅中，加冷水和配料B，煮5分钟左右，筷子插一下无明细血丝出来。

步骤 4

用吸水纸擦干，放入油锅中，炸至两面焦黄。

步骤 5

包菜撕碎，油锅略微翻炒，断生即可。 铺到碗底，炸好的鸡腿，切成条形放到包菜上。

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步骤 6

步骤 6

炒汁，冷油放入冰糖炒糖色，倒入配料C调好的汁，沸腾后关火。

步骤 7

倒入炸鸡和包菜盘里，成功

菜谱创建时间：2017-05-14 20:56:14