准备材料
将盐倒入夹心肉末中拌匀。
水分3次加入肉末中，拌到水完全被吸收。
将糖，葱姜，皮冻等加入，拌匀。
将拌好的馅，放冰箱冷藏。
将面粉围城如图状。
分多次加水，揉压面粉至细腻的面团。
将面团揪成10克左右的小团团。
用手掌轻压成小饼状。
用擀面杖擀制成薄薄的面皮。
包上馅，等水开后上笼蒸5分30秒。
出锅，蘸上香醋吃哦。
1.肉皮冻是买来的猪皮加一点点小苏打煮熟捞出，再以1斤猪皮，加3斤半水的比例，用搅拌机打成泥备用。 2.夹心肉末搅拌时，必须先加盐，这样肉末才更劲道。 3.水要分多次加入肉末中，切勿心急一次加入哦。 4.水烧开后，上笼蒸5分30秒即可，时间长了，小笼包就塌了，样子不好看了。 5.小笼包内有汁水，当心烫嘴。 6.吃小笼口诀"轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤"。