油锅烧开，加生姜大蒜爆香，加入羊肉
羊肉双面煎，大概五分钟左右，有点金黄就可以了，这期间要加料酒炒一分钟后，加入花椒干辣椒炒香
加入胡萝卜翻遍半分钟，加盐，加生抽，加耗油，鸡精翻遍半分钟，加水，没过食材就可以了，然后盖盖子收汁，最后起锅。