地三鲜

作者： 康小厨子

我是康小厨，我爱旅行，爱美食，我更爱生活。

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 水淀粉 1勺
• 白醋 少许
• 盐 半勺

地三鲜的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

制作调味汁，料酒、生抽和老抽，3:1:1的比例，滴入少许白醋，1勺水淀粉，半勺盐，搅拌均匀。

步骤 3

土豆和茄子滚刀切块，手撕青椒成片，蒜瓣切末，生姜切片。

步骤 4

锅内放油，炸土豆至表面金黄，捞出沥干。

步骤 5

炸茄子至变软，捞出沥干； 青椒过油，即可捞出沥干。

步骤 6

放生姜片和蒜末爆香。

步骤 7

倒入所有食材，大火翻炒。

步骤 8

倒入调味汁，翻炒均匀，土豆和茄子均匀染色后即可关火出锅。

步骤 9

这样，美味的地三鲜就做好了。

地三鲜的小贴士

我始终相信，总有一天，我会成为大厨。——康小厨

菜谱创建时间：2017-05-13 21:00:22