超浓酒味伏特加布朗尼

作者： RyouYee涼葉

想给很重要的人做一份很特别的点心 最终凹出了这个我最喜欢的酒味max的方子 希望喜欢💓我是一个不爱喝酒的酒鬼 通过下厨房里一个红酒布朗尼方子有了淋面的灵感

用料

• 黑巧克力100%（DGF） 30克
• 黑巧克力66%（法芙娜） 90克
• 红糖 130克
• 发酵黄油 120克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 核桃 适量
• 海盐 2克
• 伏特加 30克
• 泡打粉 4g
• 淋面
• 发酵黄油 20克
• 黑巧克力100%（DGF） 60克
• 伏特加 50克（在淋面状态好的情况下可以更多更多）
• 盐之花/喜马拉雅玫瑰盐 适量

超浓酒味伏特加布朗尼的做法步骤

步骤 1

巧克力和黄油隔水融化

步骤 2

状态

步骤 3

鸡蛋加入红糖拌匀融化

步骤 4

状态

步骤 5

巧克力黄油液倒入蛋黄液拌匀

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步骤 6

步骤 6

状态

步骤 7

加入伏特加

步骤 8

加入海盐拌匀

步骤 9

筛入低筋面粉和泡打粉

步骤 10

混合均匀/务必没有颗粒状面粉同时不要搅拌过度

步骤 11

薄薄的抹一层布朗尼液 放上自己喜欢的分量的核桃或者其他坚果

步骤 12

再覆盖一层抹平 做薄一点会更好吃

步骤 13

烤箱预热180摄氏度 175摄氏度烘烤约25分钟 根据烤箱脾气和自己调整温度和时间

步骤 14

烤好的布朗尼表面会有一层脆硬的壳

步骤 15

淋面制作：融化黄油和巧克力，混合均匀后缓慢加入伏特加，一点点加，混合好以后再加，直到自己喜欢的量且可以凝固

步骤 16

用抹刀抹在布朗尼表面上 撒上盐之花和喜马拉雅盐调味并装饰 （或者按照自己喜好装饰即可）

步骤 17

盖上保鲜膜，不要碰到表面 放入冰箱冷藏直至布朗尼冷却并且淋面凝固

步骤 18

状态

步骤 19

取出并切片或切块食用都可

超浓酒味伏特加布朗尼的小贴士

我是在冷却以后冷冻一会儿再切感觉会比较好切 用锯齿刀

菜谱创建时间：2017-05-13 20:44:26