拔丝蛋糕

作者： z岁月静好j

非常好吃的一款小蛋糕，做的过程没有拍照，海绵蛋糕做法，给自己留存。

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 120克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 玉米油 80克（不能减少）
• 蜂蜜 5克
• 肉松 36克
• 糖粉 80克

拔丝蛋糕的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉和泡打粉混合过筛。肉松打膨松一点备用。

步骤 2

将糖粉一次性加入鸡蛋中，加入蜂蜜，隔热水（60℃）开始低速打发一分钟，转高速打发至蛋液发白，提起打蛋器滴落纹路不会马上消失，再低速打发30秒使气泡更细腻一些。

步骤 3

将混合好的粉类过筛加入打发好的蛋液，轻轻翻拌。

步骤 4

分两次加入玉米油，翻拌均匀。

步骤 5

加入肉松，翻拌均匀。

步骤 6

烤箱预热150℃。将拌均匀的蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具9分满。

步骤 7

烤箱中层150℃，20分钟。

菜谱创建时间：2017-05-13 16:44:31