鸡爪剪去指甲洗净，刚进锅里，加入冷水，两片姜，适量料酒，中火煮十分钟左右。捞起放到冷水下冲洗掉胶质，然后加入冰块冰镇，（家里没有冰块，我用的冰袋）目的是让鸡爪口感更脆。
鸡爪冰镇的空档，来准备配料。
生姜大蒜切碎，小米椒二荆条切小段，洋葱切小粒或者丝都行，香菜韭菜切段。
加入两片柠檬片
加入生抽，醋，糖，盐，为了增酸，我还加了点柠檬汁，拌匀。各种调味料根据自己的口味来放，没有严格的量，大家开心就好😄
然后加入冰镇好的鸡爪拌匀
放入封闭容器中。我找了个罐头瓶子，没想到刚刚好，哈哈
泡入味就可以啃了，现在天气热最好放冰箱！
到此结束！第一次上传食谱，谢谢大家的观看！