Hollandaise 荷兰酱

作者： EasterBunnnnny

来自Gordon Ramsay菜谱

用料

• 蛋黄 2个
• 黄油 100克
• 醋 1tsp
• 柠檬汁 1tsp
• cayenne pepper 一点点

Hollandaise 荷兰酱的做法步骤

步骤 1

打两个蛋黄

步骤 2

加一茶匙醋（Gordon Ramsay用的百里香醋）

步骤 3

水浴加热，搅拌

步骤 4

一点点加入黄油，边加边搅拌。texture差不多的时候挤入柠檬汁。如果出现水油分离的情况，加入一块冰块再继续搅。

菜谱创建时间：2017-05-13 03:53:45