先把鴨洗乾淨，內賍掏乾淨，
油下鍋，先把油熱到7成，把鴨放下油鍋炸一下皮，先炸好一面再炸另外一面，炸到鴨子大概呈金黃色，就把鴨子撈起來。
然後把鍋里的油倒掉，把鍋洗乾凈，把水、醬油、八角、香葉、南乳、柱侯醬、姜、可樂放下鍋，再把鴨放下去，然後開發火煮滾以後再開中小火煮，記得反過來再煮另外一面。
煮大概半個鍾的時候就看一下汁的情況，如果汁呈糊狀就可以撈起來了。（在撈起來之前在家如果有雞精或者味精可以下一點點的。）
最後淋點汁上去就可以吃了