大麦若叶青汁樱花酥

作者： 鳳飛居

点上香味古朴的沉香，禅意的花器里插上一朵花或一枝绿叶，烹茶品香，做上一味送茶小酥，生活頓时灵动起来，优雅惬意，舒适放松的生活，让你身心和缓宁静，仿佛一切无争无扰！

用料

• 水油皮:中粉 150克
• 猪油 55克
• 水 60克
• 盐 2克
• 细砂糖 15克
• 油酥:低粉 105克
• 猪油 60克
• 大麦若叶青汁粉 15克
• 玫瑰豆沙馅 385克
• 盐浸樱花 适量

大麦若叶青汁樱花酥的做法步骤

步骤 1

水油皮材料压拌成光滑面团，盖上醒20分钟

步骤 2

油酥压拌成团醒20分钟

步骤 3

水油皮分16份相同面团

步骤 4

油酥也如此

步骤 5

水油皮压成中间厚周边薄，中间包油酥

展开全部

步骤 6

步骤 6

虎口包紧

步骤 7

收口朝下擀长舌状

步骤 8

卷起，盖住醒20分钟

步骤 9

接口朝上，再擀长，卷起盖上醒20分钟

步骤 10

醒好的状态

步骤 11

每个从中间切开，切口朝上擀成圆形

步骤 12

包玫瑰豆沙馅，每份大约12克

步骤 13

虎口包紧，收口朝下入模

步骤 14

压平

步骤 15

泡好的樱花压干放上面，刷水上面

步骤 16

180度预热烤箱，转上火160下火170烘烤25分钟，时间到取出摊凉

步骤 17

上茶

步骤 18

静赏美好时光

大麦若叶青汁樱花酥的小贴士

水油皮和油酥拌团时需压拌，无需搓揉。 烘烤上看自家烤箱温度，严防上色过重。

菜谱创建时间：2017-05-12 21:33:32