将蒜，姜，切碎，切成颗粒状，装盘，干辣椒（对剪），洋葱切条。龙虾剪掉钳子。
加油，建议油比平时稍微加多一点。等油温上来之后，调中火，然后放入姜，蒜，干辣椒，花椒。锅铲反复搅拌，直到闻到香味。
倒入龙虾，开大火，反复炒龙虾，直到将龙虾都炒红为止。
倒入啤酒，啤酒没过龙虾即可，然后放入糖，十三香，盐，葱段，开大火直到煮沸，然后调中火，慢煮。洋葱如果想吃软一点那就啤酒倒好，放入洋葱，如果想吃硬一点就晚点放。
直到煮成汤一半的时候，用嘴巴尝一下咸淡，建议比平时的菜稍微咸一点，因为汤汁还要收进龙虾里，直到煮成图上所示了，放入味精，用锅铲铲一下，关火。