西门子烤箱菜谱の南瓜戚风八寸

作者： 桔子

用料

• 低筋面粉 65克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 70克
• 牛奶 79克
• 色拉油 47克
• 南瓜粉 35克
• 柠檬汁 几滴

西门子烤箱菜谱の南瓜戚风八寸的做法步骤

步骤 1

牛奶+油，用手动蛋抽搅拌一分钟至均匀

步骤 2

低粉+南瓜粉过筛，和1混合均匀

步骤 3

蛋白蛋黄分离，蛋黄直接磕入步骤2的混合物里，拌匀，小心不要使劲画圈以免拌起筋

步骤 4

蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，电动打蛋器打至干性发泡

步骤 5

用刮刀挖1/3蛋白至蛋黄糊，从下往上翻拌，然后把这些全倒回蛋白盆，翻拌均匀。

步骤 6

西门子烤箱，预热140度。拌好的面糊倒入模具，倒数第二层烤60分钟。脱模倒扣。

步骤 7

用脱模刀方便一点。

步骤 8

将35克南瓜粉换成可可粉，就是可可戚风啦！

西门子烤箱菜谱の南瓜戚风八寸的小贴士

西门子烤箱我试了好几次温度。180度，底部几乎全凹。150度，半凹。这次终于成功。一定一定凉透再脱模，不然会收腰哈！

菜谱创建时间：2017-05-12 17:48:14