将买来的肉皮初步去掉肥肉,凉水下锅煮四五分钟,捞出
再一次去油,毛
就像这样晶莹剔透的,放入温水中反复的揉洗,四五遍就可以了
切丝,丁,放入容器中一分的肉皮两份的水放入葱姜,
放入蒸锅蒸一个小时,出锅放入盐,鸡精晾凉
皮冻就做好了,