番茄土豆牛腩

作者： 燕然一笑dly

相信这是一道很受欢迎的菜品，不仅颜值高，汤浓味美，还营养丰富 ! 满满的胶原蛋白搭配维生素C，连小朋友都非常喜爱呢! 纸鸢今天交给大家的方法非常简单，没有添加任何香料，也不需要担心炖的时间太久土豆变成泥或者番茄变没了，最大限度地保留了食材的原汁原味哦 ! 一起来试试吧～

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3～4个
• 土豆 1个
• 老姜 3片
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 少许
• 香葱粒 少许
• 油 适量

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩洗净切成2～3厘米见方的方块，冷水下锅，大火烧开后继续汆烫一两分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩块，用流动的热水冲去浮沫跟杂质。

步骤 2

洗净的牛腩另起锅，水面没过食材，喜欢喝汤也可以多加一点；下姜片，料酒，如果用汤锅炖，盐可以晚一点放，大火开后转小火炖一个小时 ! 纸鸢是放电饭锅煲的，所以佐料就一次全加啦 ! 按标准煮键，大概也就一个流程差不多了，尝一下牛腩熟烂即可。

步骤 3

西红柿洗净，也可以划十字刀汆烫去皮，纸鸢嫌麻烦，就省了！其实西红柿烧煮后皮是会自己脱落浮上来的哦！如果不喜欢直接捞起即可，土豆削皮备用。

步骤 4

西红柿切滚刀块，土豆切小方块。

步骤 5

炒锅烧热，加入适量色拉油，下番茄和土豆一起煸炒。

步骤 6

待番茄炒出红油略微粘稠的时候倒入已经炖好的牛腩，连汤汁一起倒进去。

步骤 7

捞出姜片，如果汤汁太少可以加适量的热水。

步骤 8

加适量的盐和冰糖调味，大火烧开，小火至土豆熟烂就可以了!

步骤 9

起锅时按个人喜好调入黑胡椒粉，撒上小葱末或者香菜点缀，这道营养美味的番茄土豆牛腩就做好啦！看起来是不是很诱人呢？也来试试吧～

番茄土豆牛腩的小贴士

1.调味的时候，冰糖不需要太多，主要是为了中和西 红柿的酸，也可以提鲜。 2.炖煮牛腩的时候，如果嫌麻烦也可以用高压锅，20分钟就可以，但是纸鸢觉得还是花点时间顿出来的更美味呢。 3.牛腩可以隔夜就用电饭锅煲好，第二天做的时候更快更入味呢！记得倒入牛腩汤汁的时候先预热一下，这样既不破坏营养也能使汤味更浓郁哦 !

菜谱创建时间：2017-05-12 11:18:41