广东版臊子西红柿🍅刀削面

作者： 小铃铛林小猫

做为一个广东人，却非常爱吃面食的我，尤其现在怀孕，孕后期了，胃口大增！觉得面食更能满足我的胃，更能给我带来饱足感！之前在一个西北餐馆吃过臊子面，觉得里面臊子（指肉末啦）有点辣，口味也重了一点。广东人口味比较清淡，所以自己回来自己做，臊子只是加了生抽，蚝油，没想到味道也不错喔！

用料

• 西红柿 一个
• 带点肥的瘦肉或五花肉 200克
• 干香菇 4个
• 蒜末 3小瓣
• 葱 少许
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 十三香 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 刀削面 400克

广东版臊子西红柿🍅刀削面的做法步骤

步骤 1

首先将肉剁碎，加少许生粉，十三香，生抽顺时针搅拌腌制一下，另一边把香菇剪条状用温水泡发会软得快点。

步骤 2

锅烧开水，放入刀削面煮，面煮开了加一碗冷水继续煮开转小火。

步骤 3

煮面同时，另一个锅将切好的西红柿稍微炒软下倒到煮面的锅里跟面一起煮。然后继续放油放肉末，香菇煎一会，待肉末熟了加蒜末，生抽，蚝油在煸炒一下下，这时肉末变金黄色了飘香了就好了，最后把煎好的肉末香菇也倒入另一边煮熟的面里，撒上葱花即可。

步骤 4

我是两个锅同时进行煮面，煸炒肉末的，所以很节约时间，10钟搞定！

菜谱创建时间：2017-05-12 00:35:32