姜糖

作者： 赛赛香港代购

小时候妈妈做过这个给我吃，超爱，母亲节要来了，我也做一次姜糖吧！

用料

• 姜 1000g
• 冰糖 700g

姜糖的做法步骤

步骤 1

我用的小黄姜，去皮，洗净，切片，不想要太辣可以泡水一段时间，我的没泡直接做了

步骤 2

一小碗水，冰糖全部倒下去，大火烧开直到冰糖融化，但是液体没变色，有很多泡泡的样子

步骤 3

把姜片倒下去，一直在旁边不断翻炒

步骤 4

观察水变少了

步骤 5

变粘稠了

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步骤 6

步骤 6

晚上拍的，光线不好，水一点点少了，这个过程大概要25-30分钟

步骤 7

液体差不多都裹在姜上了，锅旁边也出现很多结晶的糖，可以关火了

步骤 8

关火冷一会就成这样了，放凉，用筷子拨散，凉两天就可以装袋保存了。糖本身就是防腐剂，所以，这个还是很好保存的

菜谱创建时间：2017-05-11 22:45:37