非常鲜的酸汤鸡片

作者： 杉的厨房

从电视上看到教做酸汤鱼片的可是家里没有鱼，就拿鸡胸代替吧，菜用什么都行，自己喜欢什么就可以放什么，也可以放蘑菇，那样就更鲜了

用料

• 鸡胸肉 1块
• 圆白菜 半颗
• 酸萝卜 3-4块
• 海南黄灯笼椒辣酱 1勺
• 葱姜碎 少许
• 淀粉 一勺
• 鸡蛋 一个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 白醋 一勺
• 味精 可以不放
• 花椒 几粒
• 鲜小米椒或者泡辣椒 3-4个

非常鲜的酸汤鸡片的做法步骤

步骤 1

圆白菜切长条，鸡胸切大片，酸萝卜切小粒，鸡肉片加入小半勺盐，一小勺胡椒粉，淀粉一勺，一个鸡蛋的鸡蛋清，搅拌均匀

步骤 2

锅烧热，放一小勺油，油热后加入葱姜碎爆香，加入酸萝卜，放入水，加盐，烧开，煮5分钟

步骤 3

放入蔬菜烫熟，用漏勺捞出来装盆，再加入鸡片，一定要一片一片的放入，开始不要动，等到鸡片开始变色之后推动几下，到完全变色就可以捞出放到蔬菜上面就可以

步骤 4

剩下的汤煮开，在剩下的鸡蛋黄的碗里加入三倍的水，打散加入到锅中，这个时候汤神奇的变成了白色，再煮两分钟加入一点白醋和味精（可以不放），盛到盆里

步骤 5

锅洗干净，加入油，放入花椒和辣椒爆出香味，直接浇到汤上就可以吃了

菜谱创建时间：2017-05-11 22:00:34