土豆、胡萝卜、玉米切块，番茄切丁，姜切片，或拍扁。
烧一锅水，排骨切小块洗净。冷水入排骨，沸腾后煮15分钟，捞出排骨洗净浮末。另起一锅水，加入排骨，沸腾后撇去浮沫（如没有就不用）加入花椒粒，姜，少量醋。转小火，慢炖。
炒锅放油，油热后下番茄丁。
炒至番茄烂软至差不多这个样子，加盐调味后，倒进汤里。
放胡萝卜，土豆，玉米。煮45～60分钟。加盐和白胡椒粉调味。（铸铁锅35分钟就可以了，会快些）