皮卡丘胡萝卜面包

作者： leibaobao00

很可爱又营养丰富的一款小面包，儿童节给宝贝做起来吧。制作过程比较快手，2个小时左右就好了。 给宝贝吃的时候，别忘了拿掉耳朵哦，牙签总归不安全。 制作数量:6个。没有马芬模的话，就直接滚圆制作。 制作前请先看下小贴士！ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

用料

• 高筋粉(金像) 200克
• 奶粉 20克
• 胡萝卜泥(56克胡萝卜加64克水) 115克
• 水 25克
• 细砂糖 28克
• 盐 2克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 10克
• 黑巧克力 适量

皮卡丘胡萝卜面包的做法步骤

步骤 1

先准备胡萝卜泥，56克胡萝卜，64克水，打成泥。

步骤 2

除黄油，盐，所有材料揉成团，加入黄油，盐揉到扩展就好了。

步骤 3

分出36克面团备用，剩下的面团均分6个，滚圆盖保鲜膜28度松弛30分钟。

步骤 4

松弛的时候将36克面团分3克一个，共12个耳朵，搓好放烤盘，盖保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤 5

然后盖锡纸放烤箱中下层180度烤12分钟备用，烤好后趁有余温时用牙签戳一头备用， 给小宝贝吃的话牙签一定要拿掉哦，切记！！！

步骤 6

将松弛好的大面团再次滚圆，收口向下放入模具，滚圆不用模具也可以哦，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵25到30分钟。

步骤 7

胡萝卜面包二发比较快，我昨晚没注意，中间没有观察，然后发了40分钟就有点过了。

步骤 8

表皮刷清水，入烤箱中下层上火170度，下火180度烤20分钟，快上色时盖锡纸。

步骤 9

出炉晾凉。

步骤 10

出炉放烤网晾凉，然后插上耳朵，用裱花袋装黑巧克力，隔水加热融化后，装饰下，就可以啦。

皮卡丘胡萝卜面包的小贴士

小面包不用揉到完全，扩展就可以了。 水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。

菜谱创建时间：2017-05-11 06:10:41