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炒花生米

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作者: 百变女人
炒花生米,很多人都喜欢吃,我老公就特别爱吃,所以我经常给他做,可是有些朋友炒不好,直接放很多油炸,认为油多花生米香,也不会炒糊,其实要想把花生米炒的又香又酥而且还不糊,只需要一些小窍门就可以炒出一盘看着好看,吃着好吃,而且又对健康有益的花生米啦😄

用料

炒花生米的做法步骤

步骤 1

花生米一般有两种,一种是大粒的叫大白沙,还有一种是小粒的,外皮是红色的,我们叫它四粒红,今天我要炒的是大白沙,粒大好吃,首先把买回来的生花生米挑一挑,看看有没有坏的和瘪的都挑出去不要,挑好后准备炒制。

步骤 2

第一个窍门,小火锅烧热,锅中倒入平时炒菜一半的油就可以,放油后直接凉油把花生米倒入炒锅中,把花生米在凉油锅里直接翻炒,让油把每粒花生米都均匀的裹住,这样花生米就不会麻脸,也不会炒糊了,接着保持小火加热,继续不断的翻炒,因为花生米越到最后越容易糊,所以火候到最后也是越来越小的,火千万不能太大了,要不然你懂的。

步骤 3

花生米在锅中不断翻炒到8、9成熟就可以出锅了,因为要炒到尝着熟了,出锅就晚了,肯定会炒的火大了,所以大家炒到最后一定要尝着点,稍微欠点火时盛出来刚刚好,等凉了就酥脆了,第二个小窍门,盛出锅后,马上在花生米上均匀的撒上少许白酒,然后再按自己的口味撒糖或是盐,这样做的好处是保证花生米在一周内都保持酥脆不潮。

步骤 4

怎么样是不是看着很有食欲呢?

菜谱创建时间:2017-05-10 23:27:27
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