花朵包子

作者： 浅浅食记

愿我们得生活都能像花儿一样美丽！

用料

• 白色面团材料
• 中筋面粉 200克
• 耐高糖酵母 2克
• 糖 10克
• 水 100克
• 橙黄色面团材料
• 中筋面粉 20克
• 耐高糖酵母 0.2克
• 糖 1克
• 胡萝卜汁 10克

花朵包子的做法步骤

步骤 1

先揉白色面团，将酵母溶于水，静置5分钟后倒入面粉和糖，用筷子搅成絮状后，揉成光滑的面团，然后用同样的方法揉好橙色面团

步骤 2

盖上保鲜膜发酵到二倍大，如图用手指在面团上戳个洞，不回缩不塌陷就是发好了

步骤 3

将面团排气揉至光滑厚按需分成小剂子

步骤 4

将面团擀成中间厚四周薄的包子皮

步骤 5

如图所示，用刮板将面皮等分成8份

步骤 6

用剪刀剪出口子，不要剪太深，大约1cm

步骤 7

对应的角捏合在一起

步骤 8

包上你喜欢的馅

步骤 9

放在虎口处慢慢收口

步骤 10

收好口的

步骤 11

用食指轻轻捻花瓣

步骤 12

捻好后是这样

步骤 13

依次捻好所有花瓣

步骤 14

将发酵好的橙色面团排气揉至光滑，用擀面杖擀成薄片，再用花型模具刻出花朵

步骤 15

将橙色花朵刷点水粘到中间，将包子胚摆入蒸笼里，松弛15分钟，冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后焖五分钟即可出锅

步骤 16

美美的花朵包子出锅啦

花朵包子的小贴士

1、溶酵母时我用了冷水，天气冷时需要更换为温水 2、根据室温，适当调整二发时间，冬季需要延长时间

菜谱创建时间：2017-05-10 21:02:49