红烧油豆腐

作者： 蒋佳锜

用料

• 油豆腐 5个
• 葱 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蒜头 5瓣
• 五香粉 10克

红烧油豆腐的做法步骤

步骤 1

把蒜拨好拍散，把正方形的油豆腐对半切开在豆腐中间划一刀方便入味。

步骤 2

倒入油，等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香。后加入生抽等温度再次上来后，加入切好的油豆腐，两面都沾上颜色后加入热水（冷水也行）

步骤 3

在倒入水后，加入冰糖及少量五香粉和香葱。然后看喜好添加老抽加深颜色。接下来就盖上盖子焖煮十分钟左右。记得水要没过油豆腐哦。

步骤 4

在等待的十分钟里要注意水量，时不时的翻炒一下避免粘锅。然后尝一下汁水，淡了加生抽不用加盐。不甜的话说明你冰糖加的少了。

步骤 5

味道不差，油豆腐烧酥了就开始大火收汁咯～想要造型好看的可以考虑撒一些葱花啊芝麻什么的，要味道更加鲜的话可以加鸡精或者蚝油（少量哦）

菜谱创建时间：2017-05-10 18:47:13