巧克力麦芬-凯伍德厨师机

作者： 大力力力力力夯夯夯

用料

• 低筋面粉 85g
• 黄油 60g
• 糖粉 85g
• 牛奶 80ml
• 鸡蛋 50g
• 可可粉 2大勺
• 盐 1/8小勺
• 小苏打 1/4小勺
• 泡打粉 1/2小勺

巧克力麦芬-凯伍德厨师机的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用

步骤 2

黄油室温软化至可以轻松用手指捅一个窟窿，使用厨师机K字浆高速打发至体积略变大，颜色略变浅

步骤 3

加入糖粉，用厨师机K字浆搅拌均匀 分三次加入鸡蛋液，每次都要鸡蛋和黄油完全混合后再加入下一次，最终应该质地细腻，没有蛋油分离 倒入牛奶以及第一步过筛备用的面粉，一边顺时针转动碗，一边将结块的面团按在碗壁上将其压散，直至粉团消失

步骤 4

将面糊装进裱花袋，底盘内垫马芬烘焙油纸杯

步骤 5

将面糊挤进纸杯中，约2/3满，轻震一下，震出气泡

步骤 6

烤箱预热180°放入，约20分钟

菜谱创建时间：2017-05-10 17:04:07