低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛备用
黄油室温软化至可以轻松用手指捅一个窟窿,使用厨师机K字浆高速打发至体积略变大,颜色略变浅
加入糖粉,用厨师机K字浆搅拌均匀 分三次加入鸡蛋液,每次都要鸡蛋和黄油完全混合后再加入下一次,最终应该质地细腻,没有蛋油分离 倒入牛奶以及第一步过筛备用的面粉,一边顺时针转动碗,一边将结块的面团按在碗壁上将其压散,直至粉团消失
将面糊装进裱花袋,底盘内垫马芬烘焙油纸杯
将面糊挤进纸杯中,约2/3满,轻震一下,震出气泡
烤箱预热180°放入,约20分钟