油豆腐塞肉

作者： 怡轩私房菜

用料

• 油豆腐 11个
• 猪肉 300克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 麻油 适量
• 葱 2根
• 姜 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量

油豆腐塞肉的做法步骤

步骤 1

先将买回的夹心肉洗净、沥干水后剁成碎末备用(也可直接买肉末)

步骤 2

准备肉馅：生粉撒到肉末上搅拌均匀、再放调味品盐少许、生抽少许、麻油少许、鸡蛋1个、葱花少许、姜末少许、搅拌均匀备用

步骤 3

将油豆腐中间开个小洞，把备好的肉馅塞入油豆腐中

步骤 4

开火热油后丢几片姜片、将塞肉一个个摆放锅内、肉面朝下，塞肉煎至金黄色。

步骤 5

加入盐、老抽、糖，加水、盖上锅盖大火烧开、小火慢炖

步骤 6

收汁，加入鸡精、葱花起锅。

菜谱创建时间：2017-05-10 15:32:59