将西芹、甜椒洗净，切成碎粒。
将虾洗净剔除虾线，剁成带有小颗粒的细茸。
将虾肉加生抽、海盐、现磨黑胡椒粉、姜末调匀，再加西芹、甜椒粒搅拌均匀。
加入适量面包糠混合均匀。
不粘锅倒油，将虾茸团城薄厚适当的圆饼放入锅中小火煎烙。
待两面煎至金黄色熟透即可。
因虾肉易熟，西芹、甜椒都可生食，虾饼煎制过程不要太长，确保鲜嫩口感。