香菇卤肉酱（图）

作者： 独食小厨新上路

用料

• 五花肉 400克
• 干香菇 20克
• 洋葱 1小个
• 姜 适量
• 盐 2茶匙
• 冰糖 30克
• 料酒 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 红葱酥酱 2汤匙
• 水 4汤碗
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 干辣椒 2个
• 花椒 1小撮
• 陈皮 1小撮

香菇卤肉酱（图）的做法步骤

步骤 1

1. 干香菇用冷水泡发，洗净挤干水分后切小丁。

步骤 2

2. 五花肉洗净切成较大的块，入冷水锅煮开后再煮一会儿以去尽血水。

步骤 3

3. 将煮好的五花肉切小丁和姜片一起入锅，小火慢慢炒出油后再倒入切丁的洋葱炒出香味。

步骤 4

4. 加入香菇以及除盐以外的调料和香料包煮开，转小火炖1小时以上。

步骤 5

5. 最后加盐，大火收一下汁，汤汁不要收干。

菜谱创建时间：2017-05-10 11:47:06