小龙虾刷洗干净，去头去虾线，盐水中浸泡一会捞起。大葱滚刀切成段，洋葱切片，老姜切片，大蒜头去皮。（主要食材来个合照，懒得分开拍了😄）
锅烧热倒入油，放入适量老干妈油辣椒、洋葱、大葱、蒜头、姜片翻炒几下，炒出香味。
放小龙虾，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒几下，倒入适量开水，大火烧七八分钟左右（我能说我没看时间吗😅）
放入王守义十三香，大火再烧2分钟左右。
出锅装盘（其实这是锅子😄） 这张照片和上面的图不是同一天的，龙虾没有把头全部去掉，留下了大钳子，因为钳子里也有肉哦。