家常小龙虾

作者： Ting婷的小厨房

初夏时节，小龙虾特别肥美，不太会吃辣的人自创的家常小龙虾，深受家人喜爱。

用料

• 小龙虾 3斤
• 大葱 一根
• 洋葱 一个
• 大蒜头 半个
• 老姜 几片
• 老干妈油辣椒 适量
• 王守义十三香 适量
• 生抽老抽 适量
• 白糖 适量
• 油 适量
• 料酒 适量

家常小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾刷洗干净，去头去虾线，盐水中浸泡一会捞起。大葱滚刀切成段，洋葱切片，老姜切片，大蒜头去皮。（主要食材来个合照，懒得分开拍了😄）

步骤 2

锅烧热倒入油，放入适量老干妈油辣椒、洋葱、大葱、蒜头、姜片翻炒几下，炒出香味。

步骤 3

放小龙虾，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒几下，倒入适量开水，大火烧七八分钟左右（我能说我没看时间吗😅）

步骤 4

放入王守义十三香，大火再烧2分钟左右。

步骤 5

出锅装盘（其实这是锅子😄） 这张照片和上面的图不是同一天的，龙虾没有把头全部去掉，留下了大钳子，因为钳子里也有肉哦。

家常小龙虾的小贴士

1:有人也许会问，为什么调味料的量不能具体点呢？做菜就是那么随性呀！每个人口味不同，爱吃辣就多放点辣椒，口味偏甜多放点糖，口味偏重多放点酱油，这个量在做的过程中也可以随意调整。 2:可以稍多放点水，收汁不用特别干，留点汤汁会更入味。 3:配料的量可以适量减少，但我能说我们每次都会把它们全部吃完的吗，吸收了汤汁的洋葱蒜头都是抢着吃的。

菜谱创建时间：2017-05-10 11:15:35