活水鱼蛋

作者： Y-yq雨秋

在宜宾这个地方呆了三年，数不清的美食，想一点一点的记录下来

用料

• 鱼籽 半斤
• 泡椒 适量，吃的辣就多放
• 泡姜 适量
• 酸菜 稍多，酸菜杆多些会好吃
• 蒜 5、6块
• 仔姜 5根
• 盐 自己掌握

活水鱼蛋的做法步骤

步骤 1

泡椒、泡椒、切碎或丝，蒜切片，酸菜切小段

步骤 2

鱼籽洗净，动作尽量轻，不然容易散，我用了细漏网

步骤 3

油多，烧热以后炒香酸菜、蒜瓣、泡椒、泡椒

步骤 4

油一定要多，小火慢炒，稍久一些，要炒香

步骤 5

炒香后，加温水或热水，待锅烧开，熬几分钟，充分散发泡菜的味道，再先倒鱼籽，再倒仔姜进锅中煮

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步骤 6

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2017-05-09 21:31:57