1、把五花肉毎块切成长5厘米、宽2厘米、厚度2毫米，或在超市买切好的回来用清水洗净，放在吸油纸上吸干水。 2、把椰菜切丝、姜切成姜蓉、葱花放在一边待用。 3、把2茶勺味噌酱放入碗内加入少许温水搅拌均匀待用。 4、用袋装已消毒杀菌椰菜口感更好（不用炒，待吃前直接放在炒好的花肉旁边），如果没有，就用市场上椰菜烧锅下油先把椰菜翻炒加少许盐炒至7成熟盛起待用。 5、烧锅不用加油，把五花肉片平铺在锅上用中小火煎至两面金黄，把姜葱加入翻炒，然后加入调好的味噌酱汁继续翻炒，最后加入椰菜丝就完成了。