1️⃣排骨砍成小块（我是让肉摊主砍好小块再拿回家的）蒜剁成泥或小一些就可以 2️⃣冷水下锅，起火，放进排骨焯一下捞起 3️⃣沥干排骨用少许生抽、蒜泥、盐、糖抓匀，再加入地瓜粉再抓匀，腌20-30分钟 4️⃣这期间香菇切成细条货丁均可，胡萝卜我切成薄片，放几片跟排骨一起腌，留几片待用 5️⃣腌好的排骨装盘，之前待用的几片胡萝卜可以随意摆个造型 6️⃣锅里加水烧开后，放入排骨蒸40分钟，起锅就可以吃了！朋友们喜欢的话也可以洒点葱花或香菜！