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南瓜枣香馒头

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作者: 维女麻麻
家有一宝,特爱吃馒头,各种各样的,整天说要吃妈妈的包,!对于孩子来讲,馒头挺好的,松软易消化。我觉得比面包好! 如果实在没空,就只有到楼下包子店买,她也能吃得津津有味,而我,自从2年前学会做馒头,外面的馒头真的吃不下。各种各样慢慢摸索

用料

南瓜枣香馒头的做法步骤

步骤 1

1、南瓜红枣一起放锅里蒸熟(此步骤忘了拍,一边洗碗) 2、把南瓜水倒出来,放温,倒入2.5克酵母,静置5分钟,直到酵母发起来即可

步骤 2

蒸好的南瓜,红枣(去核)放入搅拌机,搅拌成南瓜枣泥

步骤 3

和面机桶放入面粉,盐,糖,油,南瓜枣泥,和酵母水(注:南瓜枣泥+酵母水约130克)

步骤 4

启动和面

步骤 5

设定和面10分钟,发酵45分钟(小熊和面机,挺省力,半年多了,做了很多次馒头)

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步骤 6
步骤 6

看电视,听歌,等馒头整形

步骤 7

发酵至2倍大以后,拿出来揉圆

步骤 8

用擀面杖排气(不想用手力,最近活干太多,手酸了)

步骤 9

1、把面团切两半,擀成片,轻轻卷起来,切小块(步骤拍了,但,后来,找不到图了,最后才知道被某孩删了) 2、放入蒸笼,锅里的水烧温热,把馒头放上去发酵15分钟~20分钟,然后开大火蒸15分钟,焖5分钟

步骤 10

开盖,吃,热腾腾的南瓜枣香馒头

步骤 11

香香的~

步骤 12

松软~~

南瓜枣香馒头的小贴士

面粉和液体类比例要把握好。如200克面粉:100克液体(南瓜水份多。也称为液体)。熟手了也可以根据手感来调整。

菜谱创建时间:2017-05-08 21:45:48
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