大蒜切薄片，五花肉切片（喜欢口感软嫩的话就切厚一点点，喜欢像盐煎肉那样比较干香的口感就切薄一点）青蒜斜切小段，韭菜切小段。
热锅加入一大勺油，蒜片热锅凉油放入，中小火将蒜煸至金黄。蒜油稍微多炸一点，留一些以后炒面用。锅中留一半的蒜油。
放入五花肉片煸炒，至肉变色，稍带一点焦黄色。
加入青蒜翻炒片刻，加入糖、酱油、黑椒碎，翻炒均匀，加入韭菜炒几下，韭菜变软，就可以关火出锅了。
配白饭棒棒哒超级香喷喷～
（我特意留了一半，不然真的很好吃一定一次吃精光）可以先炒蒜油黑椒煎肉，或是炒了黑椒煎肉留一些做炒面～方法是：用额外预留的一份蒜油把卷心菜炒软一点，再加入蒜油黑椒煎肉，加入煮熟并过凉的粗面，加入黑椒、酱油、糖，翻炒均匀出锅即可。炒面最后加点儿芝麻更香哦～
盖饭版和炒面版强烈建议都试一下。