土豆切块，放入锅中用水煮，煮到7分熟。捞出放旁。
把蒜，韭菜，八角，姜切碎，放入锅中用油炒香。稍后放入豆掰酱，放入老抽。再稍后放两碗水进锅中煮，待开！
将鱼肉放入锅中煮，煮到7分熟，放入盐，鸡精，辣椒粉。
现在土豆入锅一起煮，放入糖，放入香油，放入十三香。
煮到，拿筷子尝，土豆入口即化的感觉即可盛盘。