备齐材料，菜油和生姜末忘了拍进去，宝宝们自己加进去吧。
汤锅加入冷水大火烧开放入西红柿煮一分钟烫下皮，煮的过程中要翻面使西红柿的加受热均匀。
烫裂开皮的西红柿捞起放凉过程中切好大蒜粒。
放凉的西红柿去掉皮和楴切小块，肉末放入姜末，葱花，1小勺酱油，少许盐，用手拌匀压一压入味。
炒锅加入菜油20克大火烧7成热依次放入蒜粒，西红柿块。转中火炒两分钟。
西红柿蒜粒水分炒干一点如图。
加入700克冷水大火烧开2分钟放少许盐，转中火2分钟，过程中揉好大小差不多相等的肉圆子大概12个。这里用冷水淋湿手再揉肉圆子就不会很粘了。
转大火一个一个的下入肉圆子，不要翻动，以免肉圆子散掉。大火煮2分钟转中火1分钟。
放入切好的土豆片。
转大火煮两分钟，小火1分钟，观察土豆熟了稍软就可以关火，煮久了土豆会裂开就不好看了。
盛入汤碗撒上葱花即可。
1,土豆要选大一点圆一点的，切成厚一点的片大概5mm，太薄了容易煮开裂，用花形模具压好后放入冷水以免氧化变色。边料可以蒸熟加少许盐做土豆泥。 2，不爱吃生姜的宝宝可以不放。 3,土豆我选的新土豆熟得比较快。西红柿熟透的最好。