巧克力 抹茶 纸杯蛋糕

作者： 甜兜

做的是巧克力纸杯和抹茶纸杯，材料相同，做抹茶就放抹茶粉，巧克力就放可可粉

用料

• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 色拉油 50毫升
• 细砂糖 80克
• 可可粉 5克

巧克力 抹茶 纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分开，蛋清用干净无水的盆装好

步骤 2

蛋黄用打蛋器打散后加入牛奶和色拉油搅拌，让蛋黄和牛奶色拉油充分乳化。

步骤 3

低粉加入可可粉过筛

步骤 4

过筛后的低粉和蛋液混合到无颗粒状态

步骤 5

烤箱180度预热十分钟，打发蛋清，打成鱼眼泡沫的时候加入1/3的糖继续打，打到细腻的泡沫时加入全部的糖继续打，打到硬性打蛋器可以拉尖，蛋白霜就可以了

步骤 6

蛋白霜用刮刀刮1/3到蛋糊中搅拌均匀，用十字搅拌法哦，充分搅拌好后把它倒入剩下的蛋白霜的盆中继续搅拌均匀后倒入纸杯中，抖几下抖出大的气泡后入烤箱

步骤 7

根据自己的烤箱来决定烤的时间，我是上下180度，烤十五分钟。烤的过程中可以用牙签插入纸杯中来看烤好了没有。

步骤 8

巧克力蛋糕出炉了

菜谱创建时间：2017-05-08 16:18:05