60克黄油室温软化,软化好的黄油里倒入面粉150克,加入10克糖,用手把黄油、面粉、糖抓匀,搓成砂砂的小粒粒状。
加入45克清水,揉成面团。
用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右,备用。
准备好压花模具,刀,尺子。
从冰箱里取出派皮,擀成大约3mm厚圆片。
六寸派盘上铺好擀薄的派皮,用手压去多余的派皮。
用勺子将桑葚果酱铺在派盘里
把剩余的一份派皮擀开。
切成均匀的细条。
用3根细条编成小辫儿。
将小辩码在派盘两边。
在面皮上用压花模具压出各种花瓣、叶子形状。
发挥想象摆在盘上,刷上蛋液。
烤箱预热180度后放入桑葚派,烤15分钟 ,烤箱温度改为170度,烤25分钟左右就可以了。
外皮酥脆,里面酸酸甜甜的,真的好吃。
馅料可以按照自己喜欢的水果果酱填加。