水饺无需解冻直接上锅，喜欢造型的咱就摆个造型， 没有兴趣的就可以省略了
锅里放一点油，煎至底部焦黄
放入水，只要淹没饺子一半就可以了。接下来就盖上锅盖焖烧了，不要太大的货，中火适宜。
焖至水收干，这个时候饺子已经熟了，直接吃也可以了，但我们今天需要再加上一道工序
鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒，倒入锅内，撒上葱花，继续盖上锅盖焖至鸡蛋凝固
基本上鸡蛋凝固到右图这个状态就可以了
用一个盘子盖在平底锅上，一倒扣就可以把抱蛋抱出来了。^-^
配上一碗白粥，马兰头拌香干，完美。
自己做的饺子个大，馅多，三四个绝对够了。